Corica: Warisan Klasik dan Legenda Pemanggangan Kopi di Jantung Brussels

Di tengah gempuran kafe modern dengan desain minimalis dan konsep kekinian, Corica berdiri kokoh sebagai simbol sejarah dan tradisi kopi di Belgia. Terletak hanya sepelemparan batu dari Grand Place yang ikonik di Brussels, Corica bukan sekadar tempat untuk minum kopi; ia adalah sebuah institusi kuliner yang telah menjadi saksi bisu perkembangan ibu kota Eropa ini selama lebih dari satu setengah abad.

Jejak Sejarah Sejak Tahun 1850

Corica memiliki akar yang sangat dalam di tanah Belgia, dengan sejarah yang membentang kembali hingga tahun 1850. Awalnya didirikan di Rue Haute, toko ini telah berpindah tangan melalui beberapa generasi keluarga pengrajin kopi. Sejak tahun 2011, keluarga Anciaux mengambil alih tongkat estafet kepemimpinan, dengan misi untuk menjaga warisan teknik pemanggangan tradisional tetap hidup di tengah dunia yang bergerak cepat.

Bagi warga lokal Brussels, Corica adalah bagian dari memori kolektif mereka. Aroma kopi yang baru dipanggang dari mesin roasting besar di dalam toko sering kali tercium hingga ke jalanan Rue du Marché aux Poulets, mengundang siapa pun yang lewat untuk masuk dan menikmati suasana klasik yang tak lekang oleh waktu.

Spesialisasi Biji Kopi dan Tradisi Memanggang

Berbeda dengan kafe pada umumnya yang lebih menonjolkan suasana santai untuk duduk berjam-jam, fokus utama Corica adalah https://nashcafetogo.com/ pada produknya: kopi. Mereka adalah pemanggang kopi (roaster) artisanal yang sesungguhnya. Di toko utama mereka, pelanggan dapat melihat langsung beragam drum kayu besar yang berisi lebih dari 25 jenis biji kopi Arabika dari seluruh dunia—mulai dari Ethiopia dan Kolombia hingga varietas langka seperti Blue Mountain dari Jamaika.

Salah satu keunikan Corica adalah konsep bar kopi bergaya Italia. Banyak pelanggan lokal mampir sebentar untuk menikmati espresso atau cappuccino sambil berdiri di konter kayu yang panjang. Keahlian para barista di sini tidak perlu diragukan; mereka adalah pakar yang mampu menjelaskan karakteristik rasa setiap biji kopi yang mereka jual dalam bentuk curah untuk dibawa pulang.

Kudapan Pendamping yang Otentik

Meskipun Corica lebih dikenal sebagai tempat pemanggangan kopi, pengalaman berkunjung ke sana tidak akan lengkap tanpa mencicipi pendamping kopi khas Belgia. Mereka menyajikan pilihan kudapan klasik seperti biscuit speculoos yang renyah atau cokelat artisan kecil yang diletakkan di samping cangkir kopi Anda. Meski bukan sebuah patiseri besar, setiap pastri atau roti yang disajikan dipilih dengan cermat untuk melengkapi profil rasa kopi yang kuat dan aromatik.

Relevansi di Tahun 2026

Memasuki tahun 2026, Corica tetap menjadi destinasi wajib bagi pecinta kopi sejati. Di tengah tren kopi “third-wave” yang serba modern, Corica menawarkan sesuatu yang langka: otentisitas. Mereka berhasil menjembatani kesenjangan antara sejarah masa lalu dan kebutuhan konsumen masa kini yang mencari kualitas tanpa pretensi.

Bagi siapa pun yang ingin merasakan denyut nadi kehidupan Brussels yang asli, secangkir kopi di Corica adalah jawabannya. Ini adalah tempat di mana tradisi dihargai, kualitas adalah segalanya, dan setiap tegukan kopi membawa Anda kembali ke masa keemasan pengerajin kopi Belgia. Corica bukan hanya kebanggaan lokal, tapi juga harta karun bagi dunia kopi internasional.